{"title":"Productos del mar","description":"\u003cp data-start=\"135\" data-end=\"446\"\u003eDesde las aguas limpias y oceánicas del Archipiélago de Juan Fernández, seleccionamos productos del mar con identidad, origen y tradición isleña. Cada especie refleja la riqueza marina de este territorio único, reconocido por su biodiversidad, su cultura pesquera artesanal y su profunda conexión con el océano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"683\"\u003eNuestra línea de productos del mar nace para llevar a tu mesa sabores auténticos de la isla Robinson Crusoe: pescados nobles, frescos y de alto valor gastronómico, ideales para preparaciones caseras, gourmet y de cocina marina premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"1176\"\u003eEl archipiélago cuenta con una tradición pesquera histórica, especialmente vinculada a especies como la langosta de Juan Fernández y peces locales como la breca, el jurel de Juan Fernández, la vidriola y otras especies presentes en sus aguas. Estudios sobre la pesca artesanal del territorio han registrado la importancia de estas especies en torno a Robinson Crusoe y Santa Clara, destacando el valor biológico y productivo del ecosistema marino local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1398\"\u003eMás que productos del mar, ofrecemos una experiencia de origen: el sabor de un territorio aislado, salvaje y auténtico, donde cada filete representa la cultura, el trabajo y la historia de una comunidad conectada al mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1400\" data-end=\"1597\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1471\"\u003eDescubre productos seleccionados desde el corazón del Pacífico Sur.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1471\" data-end=\"1474\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1474\" data-end=\"1485\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Archipiélago de Juan Fernández, Chile.\u003cbr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1541\"\u003eIdentidad:\u003c\/strong\u003e pesca artesanal, frescura, trazabilidad y sabor isleño.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"filete-de-breca-de-juan-fernandez-nemadactylus-gayi","title":"Filete de breca de Juan Fernández — Nemadactylus gayi","description":"\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"440\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNemadactylus gayi - Breca de Juan Fernández \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"440\"\u003e\u003cbr\u003eDesde las aguas profundas que rodean la isla Robinson Crusoe, en el Archipiélago de Juan Fernández, llega un pescado único, capturado de forma artesanal y vinculado a una de las tradiciones pesqueras más antiguas de Chile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"1140\"\u003eLa Breca de Juan Fernández es una especie demersal, es decir, habita asociada a fondos marinos, y forma parte de la biodiversidad característica de este territorio oceánico. Estudios realizados en la pesquería artesanal del archipiélago identifican a la breca como una de las especies más importantes capturadas en torno a Robinson Crusoe y Santa Clara, representando un 41% de los peces registrados durante el monitoreo de la temporada 2010-2011. Además, la investigación señala que su captura se realiza principalmente a mayor profundidad, con un promedio cercano a los 100 metros, lo que refuerza su carácter de producto marino de origen insular y profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1459\"\u003eSu filete destaca por su carne blanca, firme y delicada, ideal para preparaciones frescas, a la plancha, al horno, en ceviche o en recetas de cocina marina de alto valor. Es un pescado perfecto para quienes buscan un producto distinto, con identidad territorial, trazabilidad y una historia real detrás de cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1641\"\u003eMás que un filete, la Breca de Juan Fernández representa el sabor del océano profundo del archipiélago: un producto noble, artesanal y conectado con la cultura pesquera de la isla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"j0roh8\" data-start=\"1643\" data-end=\"1675\"\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1677\" data-end=\"2044\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wzcb5v\" data-start=\"1677\" data-end=\"1744\"\u003eProducto del mar originario del Archipiélago de Juan Fernández.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"earbgh\" data-start=\"1745\" data-end=\"1803\"\u003eEspecie: Breca de Juan Fernández, \u003cem data-start=\"1781\" data-end=\"1800\"\u003eNemadactylus gayi\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1umocm4\" data-start=\"1804\" data-end=\"1846\"\u003eFilete de carne blanca, firme y suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"r6ki7w\" data-start=\"1847\" data-end=\"1924\"\u003eIdeal para ceviche, plancha, horno, fritura fina o preparaciones gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qan6os\" data-start=\"1925\" data-end=\"1988\"\u003eCaptura artesanal vinculada a la tradición pesquera isleña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"171vtd9\" data-start=\"1989\" data-end=\"2044\"\u003eProducto con identidad territorial y origen oceánico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"vp5k1m\" data-start=\"2046\" data-end=\"2078\"\u003eRecomendación de preparación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2080\" data-end=\"2310\"\u003ePara resaltar su sabor natural, recomendamos cocinarlo a la plancha con aceite de oliva, sal de mar, limón y hierbas frescas. También funciona muy bien en ceviche, acompañado de cebolla morada, cilantro, ají suave y jugo de limón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2312\" data-end=\"2474\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2323\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Isla Robinson Crusoe, Archipiélago de Juan Fernández, Chile.\u003cbr data-start=\"2384\" data-end=\"2387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2387\" data-end=\"2409\"\u003eNombre científico:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-start=\"2410\" data-end=\"2429\"\u003eNemadactylus gayi\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2432\" data-end=\"2449\"\u003eNombre común:\u003c\/strong\u003e Breca de Juan Fernández.\u003c\/p\u003e","brand":"LRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45125048991926,"sku":null,"price":13000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/7507\/8070\/files\/ChatGPTImage14may2026_07_34_05a.m..png?v=1778758802"},{"product_id":"filete-de-vidriola-de-juan-fernandez","title":"Filete de Vidriola de Juan Fernández","description":"\u003ch3 data-section-id=\"p2cj2i\" data-start=\"192\" data-end=\"213\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cem data-start=\"196\" data-end=\"213\"\u003eSeriola lalandi\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"586\"\u003eDesde las aguas oceánicas del Archipiélago de Juan Fernández llega la Vidriola, una especie de alto valor gastronómico reconocida por su carne firme, sabrosa y versátil. Su origen insular, su vínculo con la pesca artesanal y su presencia en aguas limpias y profundas la convierten en un producto marino ideal para quienes buscan calidad, frescura e identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"1131\"\u003eLa Vidriola, científicamente conocida como \u003cem data-start=\"631\" data-end=\"648\"\u003eSeriola lalandi\u003c\/em\u003e, pertenece a la familia Carangidae y forma parte de las especies registradas en la actividad pesquera artesanal alrededor de Robinson Crusoe y Santa Clara. En el estudio sobre peces asociados a la pesquería de langosta de Juan Fernández, esta especie aparece identificada dentro del listado de peces capturados en el archipiélago, bajo el nombre común “Vidriola” y con una longitud promedio registrada de 69,2 cm en los ejemplares monitoreados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1402\"\u003eSu filete se caracteriza por una textura firme, carne clara y sabor elegante, con un perfil ideal para preparaciones gourmet. Es una excelente opción para cocinar a la plancha, al horno, en sellado tipo tataki, ceviche, sashimi o preparaciones de cocina marina premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1583\"\u003eMás que un pescado, la Vidriola de Juan Fernández representa el carácter salvaje y oceánico del archipiélago: un producto noble, limpio y conectado con la cultura pesquera isleña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"j0roh8\" data-start=\"1585\" data-end=\"1617\"\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1619\" data-end=\"1997\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wzcb5v\" data-start=\"1619\" data-end=\"1686\"\u003eProducto del mar originario del Archipiélago de Juan Fernández.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"s1n9iq\" data-start=\"1687\" data-end=\"1728\"\u003eEspecie: Vidriola, \u003cem data-start=\"1708\" data-end=\"1725\"\u003eSeriola lalandi\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14s3lnk\" data-start=\"1729\" data-end=\"1765\"\u003eCarne firme, sabrosa y versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"kd70qh\" data-start=\"1766\" data-end=\"1846\"\u003eIdeal para plancha, horno, ceviche, sashimi, tataki o preparaciones gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1877gll\" data-start=\"1847\" data-end=\"1918\"\u003eEspecie oceánica asociada a la biodiversidad marina del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1obfl0e\" data-start=\"1919\" data-end=\"1997\"\u003eProducto con identidad local, origen insular y tradición pesquera artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"vp5k1m\" data-start=\"1999\" data-end=\"2031\"\u003eRecomendación de preparación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2033\" data-end=\"2265\"\u003ePara resaltar su textura y sabor, recomendamos sellarla a la plancha con aceite de oliva, sal de mar y limón. También queda excelente en ceviche fresco o en cortes finos tipo sashimi, acompañada con soya, cítricos y un toque de ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2267\" data-end=\"2412\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2267\" data-end=\"2278\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Isla Robinson Crusoe, Archipiélago de Juan Fernández, Chile.\u003cbr data-start=\"2339\" data-end=\"2342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2342\" data-end=\"2364\"\u003eNombre científico:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-start=\"2365\" data-end=\"2382\"\u003eSeriola lalandi\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"2382\" data-end=\"2385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2385\" data-end=\"2402\"\u003eNombre común:\u003c\/strong\u003e Vidriola.\u003c\/p\u003e","brand":"Archipiélago de Juan Fernandez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45125112430774,"sku":null,"price":12350.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/7507\/8070\/files\/ChatGPTImage14may2026_07_47_27a.m..png?v=1778759262"}],"url":"https:\/\/archjf.cl\/collections\/productos-del-mar.oembed","provider":"Archipiélago de Juan Fernandez","version":"1.0","type":"link"}